Trasforma la tua passione in professione

GAMBERO ROSSO ACADEMY NAPOLI

La più grande esperienza formativa nel food

  • Strutture di prim’ordine
  • Prestigio dell’Academy
  • Alta probabilità di inserimento lavorativo

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Gambero Rosso è ritenuta l’azienda più autorevole nel giudizio di qualità, tanto che i simboli dell’eccellenza del Gambero sono diventati un traguardo ambitissimo e un punto di riferimento imprescindibile. In poche parole un marchio di garanzia.

Gambero Rosso oltre ad essere un gruppo editoriale multimediale, con le sue guide, il mensile, il settimanale Tre Bicchieri e i programmi di Gambero Rosso Channel (SKY 412), è anche promotore della formazione e della promozione del Made in Italy all’estero.

La Gambero Rosso Academy Napoli, propone una grande varietà di corsi sul cibo e sul vino per ogni livello di competenza, sia per semplici appassionati che per coloro che vogliono ottenere una specializzazione professionale di alto livello.

Gambero Rosso Food and Wine Academy

Gli studenti definiscono il proprio programma di studio in base ai loro interessi accademici,
le loro vocazioni e gli obiettivi di crescita personale che vogliono raggiungere.

Corsi per appassionati

Questa tipologia di corso viene svolta nelle Città del gusto di tutta Italia. Per la maggior parte, sono corsi di cucina monotematici, serali, della durata di tre ore, adatti a tutti.

Corsi professionali

Si tratta di corsi di formazione full-time per chiunque voglia apprendere le basi per cominciare una carriera professionale nel settore enogastronomico.

Master

I master Gambero Rosso si rivolgono a tutti coloro che vogliono incrementare la loro conoscenza nel settore del Food & Wine, utilizzando un approccio sistematico e accademico, con l’obiettivo di lavorare nel settore enogastronomico.

La tua Passione, la tua Professione.

Corsi per appassionati

I corsi per appassionati si svolgono in tutte le Città del gusto italiane, e nella maggior parte dei casi si tratta di appuntamenti serali di circa tre ore, adatti a tutte le tipologie di frequentanti.

Tra gli innumerevoli titoli troviamo, ad esempio, Novità in pentola, I nostri classici, Di dolce in dolce, ma anche corsi specifici in Visual Food, utili ad acquisire i rudimenti necessari a comporre creativamente i piatti. Per gli irriducibili dei fornelli sono previsti anche incontri con grandi chef, come Hiro o Giorgio Barchiesi.

Corsi per appassionati
Molto seguiti sono i percorsi legati alla stagionalità, in cui si usano ortaggi, verdure e materie prime legate a uno specifico periodo dell’anno, o in cui ci si focalizza ad esempio sul cenone di Natale o di Capodanno. Per i bambini, infine, sono previsti degli appuntamenti appositi in cui i piccoli chef si cimentano in facili ricette, da soli o accompagnati dai loro genitori.

I corsi Professionali

Professione Chef – 1° livello

Professione Chef è un corso del Gambero Rosso propone un metodo fortemente pratico, in grado di fornire le nozioni e gli strumenti necessari a operare in tutti i settori della ristorazione (gourmet, collettiva, turistica, a domicilio,
catering & banqueting).

Il percorso consente ai frequentanti di assimilare tutte le nozioni e le tecniche culinarie attraverso l’esecuzione pratica
di un grandissimo numero di ricette, ed è finalizzato al rapido inserimento nel mercato del lavoro.

Professione Pasticcere
1° livello

Professione Pasticcere è un corso di primo livello full-time del Gambero Rosso. Il corso è altamente pratico e permette ai frequentanti di assimilare tutte le nozioni connesse alle tematiche
fondamentali del settore: dalle basi dei lieviti, dai dolci al piatto ai gelati.

Professione Pizzaiolo

Professione Pizzaiolo è un corso fulltime.
Il percorso è altamente pratico e permette ai frequentanti di assimilare tutte le nozioni connesse alle tematiche fondamentali del settore: dalla pizza tonda a quella in teglia, da quella alla pala alle tecniche di panificazione.

L’offerta formativa è finalizzata al rapido inserimento nel mercato del lavoro. Il percorso consente ai frequentanti di assimilare tutte le nozioni e le tecniche culinarie attraverso l’esecuzione pratica di un grandissimo numero di ricette, ed è finalizzato al rapido inserimento nel mercato del lavoro.

Alcuni dei nostri allievi

Ho frequentato "abc della pasticceria" ed è stata un'esperienza sicuramente positiva, professionale ma allo stesso tempo divertente. È un corso sulle basi della pasticceria, utile per chi vuole imparare ad eseguire le ricette di veri pasticceri a casa propria. Docente preparato e appassionato segue passo passo i partecipanti. Sono rimasta molto soddisfatta tanto da continuare anche con "pasticceria dalla d alla z".

Mariapina Giacchino

Sono un'allieva della gambero rosso sto frequentando il corso di pasticceria dalle basi..alla pasticceria napoletana i lievitati e quant'altro con maestri di questo affascinante mondo che è la pasticceria..veramente un'esperienza unica che ti porta a vivere emozioni uniche!!

Paola Haru Di Bonito

Cordialità, gentilezza, schietteza, accoglienza, sorriso,professionalità.....sono un piccolo maestro artigiano salumaio e alimentarista ho seguito un mini corso dell'A.B.C. DELL'OLIO col professore Avallone.....interessantissimo sotto tutti i punti di vista ....non sono un cuoco ma ho partecipato alla serata con lo Chef Nicola Miele .... e con la serata con lo Chef Roberto Verducci che con le loro creazioni hanno arricchito un po la mia bacheca

Vincenzo Ascione

"Una squadra di professionisti uniti dalla passione"

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